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      檢驗流程 -生產流程 Inspection Process
       
      87年和臺灣動物科技研究所合作依危害分析與重點管制(HACCP)原為美國太空計畫食物管理辦法,國際間食品安全法規以其建構特別的衛生標準,強調「預先」防患危害之發生,來保障消費者食肉安全。

      危害控管豬場之選拔與評估
      合格豬場並調查意願
      飼料添加物與藥品清查
      現場飼養管理與設備評估




      現場輔導與規劃
      保證飼料與原料來源安全
      確保飼料倉儲與運送無藥物污染
      隔離場外污染並設置隔離管制區
      教育訓練提昇飼養人員素質







      自主管理與現場監控
      飼料與飲水監控並主動送檢
      豬隻屠宰前採血監控
      生產和用藥記錄與審查








      屠宰衛生與屠後複檢
      選擇HACCP控管之屠宰場
      屠宰後採血液、尿液檢測
      屠宰後採內臟、肌肉檢測
      屠宰記錄和審查
       
       
       
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